日本酒3（大観）

■大観（たいかん）　純米酒（無濾過生原酒）　生酒　2017年5月製造

　インスタグラムに写真掲載しました。

　大観、みなさんご存じですか？

　超有名かどうかに関わらずおいしい日本酒を紹介しています。

　少し古い記事が続きますが、当時書いたものを載せます。

　大変失礼ですが、茨城県に、こんなにも美味な日本酒があったとは、度肝を抜かれました。やはりまだまだ浅はか。

　無濾過生原酒らしいフレッシュさの中に、クセのない力強さがあります。全く嫌味がないのに芯もありシャープな強さを感じます。また美山錦の美味しさでしょうか。山田錦や五百万石とも違うスッキリ感が飲みはじめから飲んだあとにまで余韻として漂う。

（お料理）

　日本酒なのに、お肉料理にも案外合いそうです。その理由は、書いたとおり、嫌味のないスッキリとした味わいなので、少々脂があるようなお酒にも合わせやすいからでしょう。

・茨城県

・純米酒

・原料米（美山錦100％）

・精米歩合65％

・酵母　－

・アルコール度数16度

・日本酒度＋3

・酸度1.9

・アミノ酸度－

　まだまだご紹介したい至極の日本酒あります。

　ただココでちょっと小休止、次回は、日本酒以外の記事を書きたいと思います。

#大観 #Sake